對於從來不會煮菜的小編而言,煮一頓可以吃的飯簡直就是天方夜譚!

不是鹽和糖放錯就是麵煮不熟,簡直就是黑暗料理界的超新星。

但…最近在網路上看到一些煮飯的小撇步,

連小編這樣黑暗料理界來的人都能馬上上手!

話不多說,就讓寶貝親子城介紹幾個料理小撇步,讓你一秒變身為小廚娘吧!

——

✔ 電鍋也能做出好喝的雞湯

冬天正是進補的最佳時機,可是煲湯本身就是一道很繁雜的程序,一般的料理新手根本沒有辦法掌握火候,

最終只會因為煮過頭了,肉質整個變調,甚至皮肉分離。

但即使是第一次料理的人,也都不需要再擔心這些問題了,只要有一個「電鍋」就可以幫你解決所有煩惱。

首先,準備切好的雞腿肉、少許枸杞、薑片以及切成塊的香菇。

將準備好的食材全部倒入電鍋後,加入1:1.5的水。

打開電鍋開關,10分鐘之後就好喝的香菇雞湯就出爐啦!

不用再糾結燉煮雞湯需要多長的時間了,用家裡的電鍋試試看這偷吃步吧~

✔ 新手也能煎出漂亮的太陽蛋

每次吃早餐都會對於早餐店的太陽蛋煎得好漂亮而感到非常滿意,但到底是怎麼做到的呢?

當小編每次想小露身手時(明明就不會做菜,硬要秀…)

往往會把一顆漂亮的太陽但搞成黑炭,甚至是直接變成炒蛋了!

對於有同樣困擾的大家來說,這個小撇步絕對是救星!

在煎蛋之前先熱鍋熱油是基本常識就不多說了,

在熱油內加入適量的鹽,可以使蛋不粘鍋。

每次將蛋打入鍋中時,即使再怎樣小心翼翼,還是沒有辦法將蛋完整的打入鍋中,

但我學聰明了!知道直接打蛋一定會破,那就先將雞蛋打在碗裡再慢慢入鍋吧!

這樣每次入鍋就都會是一個完整的蛋了!

可是在翻蛋的時候也是很容易會不小心把蛋黃戳破,這樣又前功盡棄了!

別怕!有妙招!

當蛋入鍋20秒後,倒入少許水並蓋上鍋蓋,心裡默數到10,打開鍋蓋再翻面。

照這樣的步驟進行,今天一定會成功,一定會是顆漂亮的太陽蛋!

✔ 再也不用吃破掉的水餃

在我的印象當中,想要水煮食物時,只要等水沸騰後把食物放入,再次沸騰時就可以起鍋了!

但這樣的定律一遇到水餃,就完全招架不住了阿!

每次就只能吃到破掉的水餃,或是根本就孩沒煮熟的水餃。

在不知道什麼時候才能吃到完整又好吃的水餃時,朋友告訴了我一個妙招。

當你在煮水餃時,一定要記得不停的加水,

因為水餃本身是冰凍食物,只讓水餃跟著熱水沸騰一次完全是不夠的。

必須要反覆加水、煮沸、加水這樣的步驟3次,

這樣起鍋的水餃,皮肉絕對相親相愛永不分離哦~

✔ 拯救永遠煮不熟的意大利麵

義大利麵之所以會這麼受歡迎,完全是因為對於大眾而言,這是一道很簡單的料理。

只需要將麵煮熟後,再加上醬料攪拌即可食用,完全不需要擔心失手調味的問題。

但…問題也這麼隨之而來了!

義大利麵不管煮了多久,仍會覺得麵條本身的口感是硬的,因此就會繼續煮,

可是往往當你察覺應該可以的時候,麵都已經煮過頭了!

這時候不妨試試在清水煮開時加入少許的鹽,和義大利麵一起烹煮可以加速麵軟化,

大概在10分鐘後就可以起鍋囉!

在撈起前不妨試試倒入一層橄欖油,可以使義大利麵的口感更佳美味。

✔ 均勻調味的炒青菜

在吃炒青菜時,經常會吃到沒有炒散的鹽巴塊,無論如何使勁翻炒都沒有辦法。

這時候該如何解決這樣的問題呢?

不妨試試看在調味時,先將調味料放入鍋鏟中,並加入一點水,讓他充分溶解後再下鍋和青菜一起翻炒幾下。

這樣美味又不失風度的菜餚就誕生囉!

——

掌握了這五個小撇步後,就不用再擔心成為黑暗料理界的一名成員啦~

你不知道的烹飪小撇步!