「雞蛋」是烹飪中最常見的原料,

若想要攝取蛋白質,雞蛋是最好的食材。

蛋白質對人體的功能極多,

除了建構身體組織及肌肉之外,也是抗體、酵素、神經傳導物質及血球等的主要成分。

根據調查,平均每人每天1顆雞蛋的攝取量最為合適。

「水煮蛋」是目前營養價值保留最好的一種烹飪方式,

但是很多小朋友其實不太喜歡吃蛋黃,

(跟小編一樣覺得蛋黃乾乾扁扁的嗎?)

每次吃雞蛋都只吃蛋白不吃蛋黃,但其實兩個要一起吃才能達到營養吸收最好的效果。

蛋白有豐富的水分蛋白質,而蛋黃雖的膽固醇雖然比較高,

但卻擁有豐富的營養素、有助兒童腦部發展的卵磷脂,及大部份食物也沒有的維他命D

所以蛋黃蛋白兩者缺一不可!

雞蛋的烹飪方式千變萬化,如果小朋友真的不想每次都吃水煮蛋的話,我們可以試試看換個方式烹飪。

今天介紹一款簡單的雞蛋布丁,

讓即使不常下廚的把拔馬麻,在家也能輕鬆做出小朋友超愛的「雞蛋布丁」

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準備食材:雞蛋4顆、鮮奶500ml、白糖30g、玻璃罐子5個

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1. 先將白糖和鮮奶倒入大容器中、加熱,使糖充分溶解。

2. 將四個雞蛋打入容器中,均勻地攪拌。

3. 接著用篩網過濾蛋液,來回篩個3~4次,使蛋液更加細膩,不含雜質。

4. 將過濾后的蛋液和牛奶混在一起,均勻地攪拌。

5. 倒入準備好的玻璃容器中,放進鍋子裡蒸煮3~5分鐘。

6. 出鍋之後即可食用,也可放入冷藏1小時,風味更佳唷!

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這樣簡單又好吃的雞蛋布丁就出爐了!

不用再擔心外面賣的甜點糖加太多,或是不知道有沒有加其他化學物質,

自己動手做的點心好吃又安心,相信也是小朋友愛不釋手的一款零食。

寶貝親子城精選食譜:孩子們愛不釋手的點心