一小盅西班牙烘蛋,綿密的口感與蛋香,再搭配各種蔬菜以及起司,結合出一道美味的料理!

看了很多作法都是直接使用鑄鐵鍋,在瓦斯爐上加熱後再進烤箱,不過份量都很大!

為了要改成精緻一人份,

我們把作法改成用平底鍋加熱,倒入烤盅再進烤箱。

1歲以上的寶寶就可以食用囉!(使用全蛋和焗烤起司)

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準備食材

洋蔥(切丁)    1/4顆

甜椒(切丁)    適量

蕃茄(切片)    適量

花椰菜               適量

焗烤起司      適量

 

【 蛋汁 part 】

蛋                      1顆

鮮奶                   5~8ml

太白粉                一咪咪

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1

平底鍋加一點油下洋蔥,炒至洋蔥變軟甜味出來再下甜椒拌炒一下。

倒入蛋汁(蛋汁、太白粉水和牛奶拌勻)關火利用平底鍋餘溫讓蛋汁底部凝固。

(同時煮水燙青花耶菜)

2

把平底鍋內的食材倒入烤盅。

3

放入青花耶菜(燙至七分熟)、蕃茄、甜椒丁最後撒上一點點焗烤起司。

4

烤箱預熱10分鐘,烤盅放入烤箱時上面蓋烘焙紙、上下火180度10~15分鐘。

5

蛋汁全熟後烘焙紙取出烤1分鐘讓表面稍微上色。

6

烤完靜置冷卻到烤盅不燙手,最後撒上洋香菜香料就完成了!

 

食譜/照片出處:https://icook.tw/recipes/111219

寶貝親子城精選食譜:西班牙蔬菜烘蛋