蜂蜜是在一般大眾心目中健康的好食材,是許多人養生的天然食材,

為什麼會暗藏危機呢?

事實上,蜂蜜中往往含有肉毒桿菌的芽孢!

肉毒桿菌是普遍存在於自然界中的一種細菌,

它分泌的「肉毒桿菌素」,會抑制神經傳導而讓肌肉無法收縮,會麻痺肌肉。

所以如果他影響了呼吸肌肉,讓人無法呼吸,就會有生命危險。

如果影響到腸道肌肉,會讓腸道無法蠕動,進而影響消化與吸收。

如果嬰兒吃到了肉毒桿菌的孢子,這些孢子可能會在嬰兒的腸道開始繁殖,然後分泌肉毒桿菌素。

而多數嬰幼兒的第一個症狀就是「便秘」。

接著可能是食慾不振、眼皮下垂、全身無力等等。

 

為什麼是一歲?一歲以上OK嗎?

根據美國的研究,99.8%的嬰兒肉毒桿菌事件,發生於一歲以前。

目前是認為嬰兒的腸道酸性不夠,益生菌叢不足,

所以外來的「肉毒桿菌孢子」,比較容易在腸道落地生根,繁殖並產生毒素。

一歲以上的孩子或成人,因為腸胃道比較酸,益生菌叢也多,故比較不會產生問題。

傳染途徑?

肉毒桿菌的孢子遍佈環境,而且對環境的抵抗力極強。

可以在高溫乾燥的環境下存活數月甚至數年。

用100C去煮沸消毒也殺不死孢子,這是最可怕的地方。

就目前來說,土壤,塵埃中其實也有這些孢子,只是量不大。

很多不明來源的感染,其實來自於環境中的塵埃。

至於食物的部份,

目前被確認「與肉毒桿菌中毒有關係」的食物,有「蜂蜜」以及「黑糖」。

故一歲以下的孩子,是嚴禁食用蜂蜜與黑糖的。連材料中有也不可以喔!

 

希望家長可以注意的

1. 一歲以下的嬰兒,嚴禁食用蜂蜜與黑糖相關製品。

2. 嬰兒的食物,務必做好最完善的清洗。

3. 如三天以上沒有排便,合併食慾不振,請務必諮詢兒科醫師。

 

成人四大蜂蜜食用禁忌大公開

1. 早上起床空腹的第一杯水,如果是蜂蜜水可能胃酸過多得胃潰瘍。

2. 而蜂蜜屬於酸性,用金屬容器沖泡會產生有害物質影響人體。

3. 不要跟豆腐、韭菜一起吃容易導致腹瀉。

4. 飯後也不能立刻喝。

蜂蜜暗藏危機?未滿一歲千萬別吃!